Il Museum of Food and Drink (MOFAD) a Brooklyn, New York, è un museo interattivo e un’organizzazione educativa senza scopo di lucro, dedicato a esplorare come il cibo e le bevande plasmano — e siano plasmati da — cultura, politica, storia, scienza ed economia. Fondato dallo chef e innovatore nella scienza alimentare Dave Arnold e guidato dal direttore fondatore Peter J. Kim, il MOFAD porta il concetto di “cibo come cultura” alla vita attraverso mostre multisensoriali e partecipative, dove i visitatori possono assaggiare, toccare, annusare e interagire. Le mostre passate hanno esplorato la storia dei ristoranti cino-americani, le tradizioni culinarie afroamericane e la scienza del gusto. Nel 2024 il MOFAD ha aperto la sua nuova sede a DUMBO con la mostra immersiva Flavor: The World to Your Brain.